Ilustración generada con IASardinas en escabeche
Sardinas fritas y conservadas en un escabeche de vinagre, laurel y pimentón.
Entrante o acompañamiento · Comida y cena
Tiempo40 min
Raciones4
DificultadMedia
Ingredientes
4 rac.
- SardinasPescado800 g
- Harina de trigoGluten40 g
- Aceite de oliva virgen extra60 ml
- Vinagre de vinoSulfitos80 ml
- Ajo10 g
- Laurel2 g
- Pimentón (paprika)3 g
- Sal (sal común)5 g
Alérgenos: Gluten, pescado y sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
491kcal por persona
- Proteínas
- 40,4 g
- Hidratos
- 8,2 g
- Grasas
- 32,4 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Limpia las sardinas, sálalas, enharínalas y fríelas. Pásalas a una fuente.
15 min - 2
En el mismo aceite dora el ajo y el laurel, añade el pimentón, el vinagre y medio vaso de agua y hierve.
5 min - 3
Vierte el escabeche sobre las sardinas y deja que reposen un día en la nevera.
720 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
