Ilustración generada con IABoquerones en vinagre
Boquerones marinados en vinagre con ajo, perejil y aceite.
Entrante o acompañamiento · Cena
Tiempo30 min
Raciones4
DificultadFácil
Ingredientes
4 rac.
- BoqueronesPescado500 g
- Vinagre de vinoSulfitos250 ml
- Ajo10 g
- Perejil10 g
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Sal (sal común)6 g
Alérgenos: Pescado y sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
281kcal por persona
- Proteínas
- 23,6 g
- Hidratos
- 0,6 g
- Grasas
- 19,1 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Limpia los boquerones en lomos y congélalos 5 días antes por seguridad (anisakis).
20 min - 2
Cúbrelos con el vinagre, agua y sal y deja que se blanqueen en la nevera.
480 min - 3
Escúrrelos y aliña con aceite, ajo y perejil picados.
3 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
