Ilustración generada con IASalmorejo cordobés
Crema fría de tomate, pan, ajo y aceite típica de Córdoba.
Entrante o acompañamiento · Comida y cena
Tiempo30 min
Raciones4
DificultadFácil
Ingredientes
4 rac.
- Tomate (natural)1 kg
- Ajo5 g
- Sal (sal común)5 g
- HuevosHuevo2 uds
- Jamón serrano50 g
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Pan de barraGluten200 g
Alérgenos: Gluten y huevo
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
464kcal por persona
- Proteínas
- 12,8 g
- Hidratos
- 38,7 g
- Grasas
- 27,7 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Lavar los tomates y trocearlos. Cortar el pan en trozos.
5 min - 2
En la batidora, triturar el tomate, el pan, el ajo y el aceite hasta obtener una crema homogénea.
5 min - 3
Añadir sal al gusto. Colar la mezcla para alisar la textura.
2 min - 4
Refrigerar al menos 2 horas antes de servir.
120 min - 5
Servir frío, decorado con huevo duro picado y jamón serrano.
3 min
Creada el 17 de julio de 2025 · Actualizada el 17 de julio de 2025
