Ilustración generada con IARisotto de setas
Arroz cremoso con setas, parmesano y mantequilla.
Plato principal · Comida y cena
Tiempo40 min
Raciones4
DificultadMedia
Ingredientes
4 rac.
- Arroz bomba300 g
- Setas de ostra300 g
- Champiñones100 g
- Chalota80 g
- Vino blancoSulfitos100 ml
- Caldo de polloApio1 l
- Queso parmesanoLácteos60 g
- MantequillaLácteos30 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
- Sal (sal común)3 g
Alérgenos: Lácteos, apio y sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
576kcal por persona
- Proteínas
- 21,3 g
- Hidratos
- 68,4 g
- Grasas
- 21,6 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Saltea las setas y los champiñones laminados en el aceite y reserva.
8 min - 2
Pocha la chalota picada en la mitad de la mantequilla. Añade el arroz y nácaralo.
5 min - 3
Moja con el vino y deja que se evapore.
3 min - 4
Ve añadiendo el caldo caliente poco a poco, sin dejar de remover, hasta que el arroz esté cremoso.
18 min - 5
Fuera del fuego, añade las setas, el resto de la mantequilla y el parmesano rallado. Sala y sirve.
3 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
