Ilustración generada con IARisotto de calabaza
Risotto cremoso de calabaza asada con parmesano.
Plato principal · Comida y cena
Tiempo45 min
Raciones4
DificultadMedia
Ingredientes
4 rac.
- Arroz bomba300 g
- Calabaza500 g
- Chalota80 g
- Vino blancoSulfitos100 ml
- Caldo de polloApio1 l
- Queso parmesanoLácteos60 g
- MantequillaLácteos30 g
- Sal (sal común)3 g
Alérgenos: Lácteos, apio y sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
546kcal por persona
- Proteínas
- 19,5 g
- Hidratos
- 74,1 g
- Grasas
- 16,7 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Pocha la chalota en la mitad de la mantequilla y añade la calabaza en dados pequeños.
10 min - 2
Incorpora el arroz, nacara y moja con el vino.
3 min - 3
Ve añadiendo el caldo caliente sin dejar de remover.
20 min - 4
Termina con el resto de la mantequilla y el parmesano.
2 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
