Ilustración generada con IARabo de toro estofado
Estofado de rabo de toro con vino tinto y verduras.
Plato principal · Comida
Tiempo180 min
Raciones4
DificultadDifícil
Ingredientes
4 rac.
- Rabo de vaca (rabo de toro)800 g
- Cebolla100 g
- Zanahoria50 g
- Laurel1 g
- Sal (sal común)5 g
- Tomate frito (salsa de tomate)100 ml
- Vino tintoSulfitos200 ml
- Aceite de oliva virgen extra30 ml
Alérgenos: Sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
541kcal por persona
- Proteínas
- 43,9 g
- Hidratos
- 4,8 g
- Grasas
- 34 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Salpimentar el rabo de toro. Sellarlo en una olla con aceite caliente. Retirar y reservar.
10 min - 2
En la misma olla, sofreír la cebolla y la zanahoria picadas hasta dorar.
5 min - 3
Añadir el tomate frito, el rabo, el vino tinto, laurel y un chorrito de agua si es necesario.
5 min - 4
Cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna.
120 min - 5
Corregir de sal y servir caliente.
2 min
Creada el 17 de julio de 2025 · Actualizada el 17 de julio de 2025
