Ilustración generada con IAPollo en pepitoria
Pollo guisado con almendras, yema de huevo y azafrán.
Plato principal · Comida
Tiempo70 min
Raciones4
DificultadMedia
Ingredientes
4 rac.
- Muslos de pollo1 kg
- Cebolla150 g
- Ajo10 g
- AlmendrasFrutos secos50 g
- HuevosHuevo2 uds
- Azafrán1 g
- Vino blancoSulfitos150 ml
- Caldo de polloApio300 ml
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Sal (sal común)5 g
Alérgenos: Huevo, frutos secos, apio y sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
744kcal por persona
- Proteínas
- 51,9 g
- Hidratos
- 6 g
- Grasas
- 53,6 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Cuece los huevos y separa las yemas.
10 min - 2
Sala el pollo y dóralo en el aceite. Retíralo y sofríe la cebolla y el ajo picados.
10 min - 3
Devuelve el pollo, moja con el vino y el caldo, añade el azafrán y cuece tapado.
35 min - 4
Maja las almendras con las yemas, añádelas a la salsa y cuece 5 minutos más.
10 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
