Ilustración generada con IAOssobuco a la milanesa
Jarrete de ternera estofado con tomate, vino blanco y verduras.
Plato principal · Comida
Tiempo130 min
Raciones4
DificultadMedia
Ingredientes
4 rac.
- Ossobuco1,2 kg
- Cebolla150 g
- Zanahoria100 g
- ApioApio60 g
- Tomate triturado (en conserva)200 g
- Vino blancoSulfitos200 ml
- Caldo de carneApio300 ml
- Harina de trigoGluten30 g
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Sal (sal común)5 g
Alérgenos: Gluten, apio y sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
557kcal por persona
- Proteínas
- 68,5 g
- Hidratos
- 13,2 g
- Grasas
- 22 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Sala el ossobuco, pásalo por harina y dóralo. Retíralo.
10 min - 2
Sofríe las verduras picadas.
10 min - 3
Devuelve la carne, moja con el vino, el tomate y el caldo y cuece tapado a fuego muy suave.
110 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
