Ilustración generada con IAArroz negro
Arroz con sepia y su tinta, para acompañar con alioli.
Plato principal · Comida
Tiempo50 min
Raciones4
DificultadMedia
Ingredientes
4 rac.
- Arroz bomba300 g
- SepiaMoluscos400 g
- Cebolla100 g
- Pimiento verde100 g
- Ajo10 g
- Tomate triturado (en conserva)150 g
- Tinta de calamarMoluscos8 g
- Caldo de pescadoApio y pescado900 ml
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Sal (sal común)4 g
- AlioliHuevo100 g
Alérgenos: Huevo, pescado, apio y moluscos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
586kcal por persona
- Proteínas
- 24,6 g
- Hidratos
- 65,6 g
- Grasas
- 24,2 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Sofríe la sepia troceada en el aceite. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo picados y pocha.
10 min - 2
Incorpora el tomate y deja que reduzca.
5 min - 3
Añade el arroz y la tinta disuelta en un poco de caldo, y remueve.
3 min - 4
Moja con el caldo caliente, sala y cuece 18 minutos sin remover. Reposa y sirve con alioli.
20 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
