Ilustración generada con IAArroz con verduras
Arroz seco de verduras de temporada, sin carne ni pescado.
Plato principal · Comida y cena
Tiempo45 min
Raciones4
DificultadFácil
Ingredientes
4 rac.
- Arroz bomba300 g
- Calabacín150 g
- Berenjena100 g
- Pimiento rojo100 g
- Alcachofa150 g
- Judías verdes100 g
- Tomate triturado (en conserva)150 g
- Ajo10 g
- Azafrán1 g
- Pimentón (paprika)5 g
- Caldo de polloApio900 ml
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Sal (sal común)5 g
Alérgenos: Apio
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
499kcal por persona
- Proteínas
- 15,8 g
- Hidratos
- 71,4 g
- Grasas
- 14,8 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Sofríe las verduras troceadas en el aceite, empezando por las más duras.
12 min - 2
Añade el ajo, el pimentón y el tomate, y sofríe.
5 min - 3
Incorpora el arroz y el azafrán y remueve.
3 min - 4
Moja con el caldo caliente, sala y cuece 18 minutos sin remover. Reposa 5 minutos.
20 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
