Ilustración generada con IATocino de cielo
Dulce de yema y almíbar, muy suave, de origen jerezano.
Postre · Comida y cena
Tiempo50 min
Raciones6
DificultadMedia
Ingredientes
6 rac.
- Yemas de huevoHuevo12 uds
- Azúcar250 g
- Caramelo líquido60 g
Alérgenos: Huevo
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
309kcal por persona
- Proteínas
- 5,6 g
- Hidratos
- 50 g
- Grasas
- 9,6 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Haz un almíbar con el azúcar y 250 ml de agua y deja que se temple.
10 min - 2
Mézclalo poco a poco con las yemas sin batir y cuela.
5 min - 3
Vierte en flaneras con caramelo y cuece al baño maría a 160 °C tapado.
35 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
