Ilustración generada con IARedondo de ternera en salsa
Redondo de ternera asado y servido en lonchas con su salsa de verduras.
Plato principal · Comida
Tiempo120 min
Raciones6
DificultadMedia
Ingredientes
6 rac.
- Redondo de ternera1 kg
- Cebolla200 g
- Zanahoria150 g
- Tomate (natural)150 g
- Ajo10 g
- Vino blancoSulfitos200 ml
- Caldo de carneApio200 ml
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Sal (sal común)6 g
Alérgenos: Apio y sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
313kcal por persona
- Proteínas
- 40,1 g
- Hidratos
- 6,1 g
- Grasas
- 11,9 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Sala el redondo atado y dóralo entero en el aceite. Retíralo.
10 min - 2
Sofríe las verduras troceadas en la misma olla.
10 min - 3
Devuelve la carne, moja con el vino y el caldo y cuece tapado a fuego suave, dándole la vuelta de vez en cuando.
90 min - 4
Tritura la salsa, corta la carne en lonchas finas y sírvela con la salsa.
10 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
