Ilustración generada con IAMerluza en salsa verde
Merluza con almejas en salsa de perejil y vino blanco, al estilo vasco.
Plato principal · Comida y cena
Tiempo25 min
Raciones4
DificultadMedia
Ingredientes
4 rac.
- MerluzaPescado700 g
- AlmejaMoluscos250 g
- Ajo15 g
- Perejil15 g
- Harina de trigoGluten10 g
- Vino blancoSulfitos100 ml
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Sal (sal común)5 g
Alérgenos: Gluten, pescado, sulfitos y moluscos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
306kcal por persona
- Proteínas
- 38,6 g
- Hidratos
- 4,4 g
- Grasas
- 13,3 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Sala las rodajas de merluza.
3 min - 2
Dora el ajo picado en el aceite en una cazuela baja. Añade la harina y remueve.
3 min - 3
Moja con el vino y un vaso de agua, y añade el perejil picado.
3 min - 4
Incorpora la merluza y las almejas, y cuece a fuego suave moviendo la cazuela hasta que se abran las almejas y la salsa ligue.
10 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
