Ilustración generada con IADorada a la espalda
Dorada al horno abierta, con un refrito de ajo, guindilla y vinagre.
Plato principal · Comida y cena
Tiempo30 min
Raciones4
DificultadFácil
Ingredientes
4 rac.
- DoradaPescado1,2 kg
- Ajo15 g
- Guindilla (cayena, seca)1 g
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Vinagre de vinoSulfitos15 ml
- Perejil10 g
- Sal (sal común)5 g
Alérgenos: Pescado y sulfitos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
497kcal por persona
- Proteínas
- 63 g
- Hidratos
- 0,9 g
- Grasas
- 26,8 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Pide en la pescadería que te abran las doradas a la espalda. Sálalas.
5 min - 2
Hornéalas a 200 °C con un chorrito de aceite, con la piel hacia abajo.
15 min - 3
Dora el ajo laminado y la guindilla en el resto del aceite. Fuera del fuego añade el vinagre.
3 min - 4
Riega el pescado con el refrito y espolvorea perejil.
2 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
