Ilustración generada con IACrema catalana
Crema de yema con la costra de azúcar quemado.
Postre · Comida y cena
Tiempo30 min
Raciones6
DificultadMedia
Ingredientes
6 rac.
- Leche enteraLácteos750 ml
- Yemas de huevoHuevo6 uds
- Azúcar150 g
- Maicena (fécula de maíz)30 g
- Limón10 g
- Canela2 g
Alérgenos: Huevo y lácteos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
257kcal por persona
- Proteínas
- 7,2 g
- Hidratos
- 35,9 g
- Grasas
- 9,3 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Calienta la leche con la piel de limón y la canela en rama.
8 min - 2
Bate las yemas con 100 g de azúcar y la maicena, añade la leche colada y cuece removiendo hasta que espese.
10 min - 3
Reparte en cazuelitas y enfría.
120 min - 4
Espolvorea el resto del azúcar y quémalo antes de servir.
3 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
