Ilustración generada con IAPasta con brócoli y anchoas
Orecchiette al estilo de Puglia con brócoli, anchoa y ajo.
Plato principal · Comida y cena
Tiempo20 min
Raciones4
DificultadFácil
Ingredientes
4 rac.
- Pasta secaGluten400 g
- Brócoli500 g
- AnchoasPescado30 g
- Ajo10 g
- Guindilla (cayena, seca)1 g
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Queso parmesanoLácteos30 g
- Sal (sal común)4 g
Alérgenos: Gluten, pescado y lácteos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
536kcal por persona
- Proteínas
- 20 g
- Hidratos
- 76 g
- Grasas
- 14,4 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Cuece la pasta con los ramilletes de brócoli en la misma agua con sal.
12 min - 2
Deshaz las anchoas en el aceite con el ajo y la guindilla.
3 min - 3
Saltea la pasta y el brócoli escurridos en la sartén y sirve con parmesano.
3 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
