Ilustración generada con IAFideuá
Fideos finos tostados con caldo de pescado, sepia y gambas.
Plato principal · Comida
Tiempo40 min
Raciones4
DificultadMedia
Ingredientes
4 rac.
- FideosGluten300 g
- SepiaMoluscos200 g
- GambasCrustáceos200 g
- Ajo10 g
- Tomate triturado (en conserva)150 g
- Pimentón (paprika)5 g
- Azafrán1 g
- Caldo de pescadoApio y pescado800 ml
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Sal (sal común)4 g
- AlioliHuevo100 g
Alérgenos: Gluten, crustáceos, huevo, pescado, apio y moluscos
Orientativo: revisa siempre las etiquetas de los productos.
Información nutricional
616kcal por persona
- Proteínas
- 29,6 g
- Hidratos
- 61,2 g
- Grasas
- 27 g
Aproximado, calculado a partir de sus ingredientes. Fuente: Ciqual 2025 (ANSES).
Preparación
- 1
Tuesta los fideos en el aceite hasta que se doren. Retíralos.
5 min - 2
Sofríe la sepia troceada, las gambas peladas, el ajo y el tomate. Añade el pimentón.
8 min - 3
Incorpora los fideos y el azafrán, moja con el caldo caliente y sala. Cuece hasta que se absorba.
15 min - 4
Gratina 3 minutos en el horno para que los fideos se pongan de punta. Sirve con alioli.
5 min
Creada el 2 de noviembre de 2026 · Actualizada el 2 de noviembre de 2026
