Rabo de toro estofado
Estofado de rabo de toro con vino tinto y verduras.
Tiempo Total180 min
Porciones4
Dificultadhard
Ingredientes
Zanahoria50 gramos
Sal (sal común)5 gramos
Rabo de vaca (rabo de toro)800 gramos
Laurel1 gramos
Cebolla100 gramos
Vino tinto200 mililitros
Tomate frito (salsa de tomate)100 mililitros
Aceite de oliva virgen extra30 mililitros
Preparación
1
Salpimentar el rabo de toro. Sellarlo en una olla con aceite caliente. Retirar y reservar.
10 minutos
2
En la misma olla, sofreír la cebolla y la zanahoria picadas hasta dorar.
5 minutos
3
Añadir el tomate frito, el rabo, el vino tinto, laurel y un chorrito de agua si es necesario.
5 minutos
4
Cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna.
120 minutos
5
Corregir de sal y servir caliente.
2 minutos
Receta creada el 17 de julio de 2025 • Actualizada: 17 de julio de 2025