Lentejas con chorizo

Name: Lentejas con chorizo
Prep time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramos Zanahoria; 5 gramos Sal (sal común); 100 gramos Pimiento verde; 5 gramos Pimentón (paprika); 100 gramos Morcilla; 100 gramos Longaniza; 250 gramos Lentejas; 100 gramos Cebolla; 6 gramos Ajo; 500 mililitros Caldo de pollo; 30 mililitros Aceite de oliva virgen extra

Estofado de lentejas con longaniza y morcilla.

Tiempo Total90 min

Porciones4

Dificultadeasy

Ingredientes

Zanahoria100 gramos

Sal (sal común)5 gramos

Pimiento verde100 gramos

Pimentón (paprika)5 gramos

Morcilla100 gramos

Longaniza100 gramos

Lentejas250 gramos

Cebolla100 gramos

Ajo6 gramos

Caldo de pollo500 mililitros

Aceite de oliva virgen extra30 mililitros

Preparación

Cortar la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria; sofreír en aceite hasta que estén transparentes.

5 minutos

Añadir las lentejas, cubrir con caldo de pollo o agua, sazonar con sal.

2 minutos

Agregar la longaniza en rodajas y cocinar a fuego medio durante 20 min.

20 minutos

Incorporar la morcilla en trozos y el pimentón; cocinar 5 min más.

5 minutos

Rectificar de sal y servir caliente.

2 minutos

Receta creada el 17 de julio de 2025 • Actualizada: 17 de julio de 2025