Menestra de verduras

Name: Menestra de verduras
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramos Sal (sal común); 20 mililitros Aceite de oliva virgen extra; 50 gramos Jamón serrano; 5 gramos Ajo; 500 mililitros Caldo de pollo; 100 gramos Guisantes; 100 gramos Judías verdes; 100 gramos Zanahoria; 150 gramos Espárragos; 150 gramos Alcachofa

Menestra de verduras con jamón serrano.

Total Time45 min

Portions4

Difficultyeasy

Ingredients

Sal (sal común)5 gramos

Aceite de oliva virgen extra20 mililitros

Jamón serrano50 gramos

Ajo5 gramos

Caldo de pollo500 mililitros

Guisantes100 gramos

Judías verdes100 gramos

Zanahoria100 gramos

Espárragos150 gramos

Alcachofa150 gramos

Preparation

Limpiar y cortar todas las verduras: alcachofas, espárragos, zanahorias, judías verdes y guisantes.

10 minutes

En una sartén con aceite, sofreír los ajos picados; añadir las verduras duras primero y luego las tiernas.

10 minutes

Cubrir con caldo de pollo, salar, y cocer a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas (15-20 min).

20 minutes

Incorporar el jamón serrano picado, mezclar y corregir de sal; servir caliente.

2 minutes

Recipe created on July 17th, 2025 • Last updated: July 17th, 2025