Arroz con bogavante

Name: Arroz con bogavante
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramos Arroz; 300 gramos Bogavante; 50 mililitros Aceite de oliva virgen extra; 100 gramos Cebolla; 50 gramos Pimiento verde; 6 gramos Ajo; 200 mililitros Tomate frito (salsa de tomate); 1 gramos Azafrán; 5 gramos Sal (sal común)

Arroz meloso con bogavante estilo marinero.

Total Time60 min

Portions4

Difficultymedium

Ingredients

Arroz300 gramos

Bogavante300 gramos

Aceite de oliva virgen extra50 mililitros

Cebolla100 gramos

Pimiento verde50 gramos

Ajo6 gramos

Tomate frito (salsa de tomate)200 mililitros

Azafrán1 gramos

Sal (sal común)5 gramos

Preparation

Trocear el bogavante y dorarlo ligeramente en aceite. Reservar.

5 minutes

En la misma paellera, sofreír cebolla, ajo y pimiento picados hasta que estén tiernos.

5 minutes

Agregar el tomate frito y cocinar unos minutos; añadir el arroz y mezclar bien.

5 minutes

Cubrir con caldo de pescado con azafrán y sal; llevar a ebullición.

3 minutes

Cuando hierva, incorporar el bogavante y cocer a fuego medio hasta que el arroz esté hecho.

20 minutes

Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos y servir caliente.

3 minutes

Recipe created on July 17th, 2025 • Last updated: July 17th, 2025